最近不少细心的市民发现，金坛多家餐饮店公示栏上新增了红色、黄色、绿色的彩色小标签。不同餐饮经营单位标识颜色各不相同，三色标识对应不同的食品安全风险等级。

在金坛新天地的一家餐饮店，店长沈存鑫将公示栏上的黄色标识取下，换上了崭新的绿色标识。

金坛区市场监管局西城分局一级行政执法员桑俊文表示，上一季度巡查过程中，该店铺食品安全管理制度落实不到位，还存在从业人员着装不规范、进货查验记录台账未及时归档等问题。结合我区网络餐饮商家分级分类分色管理要求，该店风险系数达到黄色标识的评定标准，被评定为黄色。

沈存鑫表示，店铺贴上黄标之后，经营压力较大，市场监管执法人员多次上门开展指导。本次复核后标识调整为绿标，门店将持续保持良好卫生状态，遇到相关问题及时咨询。

过去，面对全区上千家网络餐饮经营者，监管力量有限。今年，区市场监管局聚焦网络餐饮商家合规经营与风险防控核心需求，对经营单位实施“红黄绿”分级分类分色管理，根据风险等级动态调整监管频次。

金坛区市场监管局西城分局副分局长尹玉玺表示，按照全区网络餐饮分级分类分色管理要求，从许可资质、卫生状况、操作规范、投诉举报以及处罚记录5个核心维度，细化18项量化评分指标，明确不同颜色标识对应的监管标准和处置措施，绿色代表合规状况良好，黄色代表基本合规但仍需持续关注，红色代表风险较高、需要重点监管。

动态调整，是三色管理机制的关键所在。金坛依托平台数据监测系统与监管部门日常巡查，建立“月度评估、季度复核、年度复盘”的动态调整机制，实时更新入网商户三色标识。对绿色标识商户开展随机抽查，严防问题反弹；对黄色标识商户靶向帮扶，指导完善合规举措；对红色标识商户重点监管，同步公示违规案例，形成“发现—处置—整改—复核”的完整闭环，确保监管无死角、整改有实效，切实实现监管资源高效投放、风险隐患精准化解。

尹玉玺表示，目前西城辖区入网外卖经营者分级分类分色管理有序推进，其中红色9家、黄色286家、绿色103家，全部实行问题销号闭环管理。该机制旨在推动监管资源精准投放、风险隐患精准消除，持续提升网络餐饮食品安全整体水平。

目前，全区1607家网络餐饮经营户已全面纳入动态分级管理，金坛将持续深化“三色管理”与智慧监管融合，推动“互联网+明厨亮灶”覆盖更多网络餐饮单位，以透明化监管倒逼行业自律，真正守护好人民群众“舌尖上的安全”。

扫一扫在手机打开当前页