10月是全国“敬老月”。敬老月期间，不少餐饮企业主动把为老服务摆上了餐桌。位于金坛茅山（薛埠镇）的老金沙金坛菜深耕金坛菜技艺传承，同步推进老年助餐点申报，还把采购订单开到了周边乡镇农户的家门口。

早上七点，餐馆早餐区的座位已经坐上大半。蒸笼揭开，白气腾起，一笼包子、一碗热粥，是附近老人熟悉的早晨打开方式。店里面向老年群体推出实惠的餐食，价格亲民，不少老人结伴前来，找个位子坐下慢慢吃，在烟火气里感受贴心的敬老暖意。

把早餐做起来，只是为老服务的第一步。眼下，老年助餐点正在申报中，政策对接到菜品设计都在同步推进。落地后，老人的一日三餐都能在家门口解决。

老金沙金坛菜总经理张有线介绍，现在正在和政府沟通做老年助餐，也会适当再补贴一些，让老年人少花钱，就能吃到一日三餐。早餐，老人可以自己选择，中餐晚餐会专门为老年人出一份荤素搭配的套餐。

一纸长期协议，把后厨和农户连在了一起。定下来的采购量，让栏里的土鸡、地里的菜都有了去处；一笔笔结清的货款，也让农户心里有了底。灶台的热气，就这样飘进了田间地头。

循着采购单，每一道菜都能说清来处。当食材从周边乡镇源源不断端上桌，店里的安心与农户的奔头，就在这条采购链上落了地。

老金沙金坛菜总店长姚吉琴表示，原材料都是选自周边一些乡镇，蔬菜、鱼类，还有肉类。红烧肉选用的是西旸的土猪肉，河蚌粉丝选用的是罗村的粉丝，蟹黄包用的活蟹是洮西购买的。溯源比较方便，相对安全，互惠互利。

茅山里的土食材，长荡湖里的湖鲜，一方水土滋养一方味道。这家餐馆想把金坛菜端上更多人的餐桌——让食客记住的，不只是一道菜，还有金坛这片土地。

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