今年2月，江苏省委将网络餐饮食品安全治理列为全省重点整治项目之一。面对业态新、环节多、链条长的监管挑战，今年，区市场监管局将“儒林实践”运用到网络餐饮食品安全监管中，探索“网格化+食品安全”监管新模式，把监管触角延伸到村、社区一线，组建起一支基层监管“生力军”。

近日，在西城街道新天地商业区，一场“培训+检查”相结合的实战练兵正在进行。执法人员系统解读《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法规，随后带领网格员实地巡查。

金坛区西城街道花街社区食品安全员徐国栋介绍，西城街道一共有12个社区，其中花街社区分为7个网格，由7名网格员负责，目前已经是第三轮检查。从四月初就接受了网络餐饮培训，网格员从一开始不知道怎么查、查什么，后来经过市场监管局执法人员手把手教学，到现在越来越专业，心里更有底了。

依托“人熟、地熟、情况熟”的基层工作优势，网格员重点对网络餐饮经营者开展核验，从证照资质、健康证查验到后厨“三防”设施逐一排查。

徐国栋介绍，网格员一般要负责30个店铺左右，从这两个月的检查来看，问题主要集中在健康证的办理、操作区乱堆放、沿街商铺工作人员穿戴不规范等方面，已经把相关问题上报给街道执法局，然后统一反馈给市场监管局。

今年，区市场监管局打破传统科层式监管壁垒，坚持精准划分、科学布控，按照“属地管理、分级负责”原则，精准划分187个监管网格，255名网格员参与，覆盖所有街道、乡镇、园区，真正实现“全域覆盖、责任到人”。每个网格配备责任领导、网格长、监管员，形成“三级联动、层层压实”的监管链条。

金坛区市场监管局西城分局副分局长尹玉玺表示，过去一组执法人员要跑上百家商户，一两个月都跑不过来，现在网格员先巡查上报，然后执法人员再精准跟进，同样的力量，对于网络餐饮的巡查频次提升了四成以上，问题从发现到处置的平均时间也缩减了一半。

在常态化巡查基础上，网格员还承担起宣传引导、纠纷调解、督导提醒等职责，推动主体责任落地生根。

目前，全区9个乡镇、街道的网格员均已实现全覆盖巡查，累计出动2826人次，检查网络餐饮经营主体2611家次，发现问题1408个，相关线索已按程序上报，由执法人员依法跟进处置。

尹玉玺表示，下一步重点抓好两件事情：一是网格员的常态化巡查，及时掌握网络餐饮的动态，发现问题隐患；二是建立快速响应机制，网格员实时上报问题，执法人员立即响应、快速处置。

金坛织密的这张“网”，表面是监管网格，实质是治理逻辑的深刻转变——从零散到系统，从被动到主动，从响应式到预防式，它让食品安全从“部门的事”变成“大家的事”，从“查漏洞”转向“建体系”。

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