小作坊、小餐饮虽然是小微业态，但它们作为城市商业的“末梢神经”，遍布于城区大街小巷，离老百姓距离最近，影响人群最广泛。今年以来，区市场监管局结合食品行业特点，以问题为导向、以创新为驱动，通过“互查互学”“风险预警提醒机制”等一系列实招新招，不断延伸监管链条、拓宽治理维度，扎实写好“监管为民”大文章。

中秋佳节临近，糕点类商品进入消费旺季。近日，区市场监管局组织召开糕点小作坊食品安全管理提升现场会，十余家糕点小作坊负责人参加。区市场监管局工作人员就月饼原辅材料采购、从业人员健康管理和卫生要求、生产过程控制、基本台账要求以及月饼过度包装等方面作强调说明，并对月饼生产经营过程中出现的常见问题和投诉举报人反映的共性问题作详细解答。

小作坊经营户田丽表示，通过这次培训，也意识到了自身管理上的不足，相当于给小作坊做了一次“全身体检”，尤其是最后列举的一些常见问题，比如标签的问题，也给后面操作做了很多提醒。

为更直观展现糕点小作坊规范生产场景，区市场监管局工作人员组织参会代表走进辖区食品加工厂开展现场观摩，对原料进货查验、食品添加剂管理、关键工艺控制等环节的食品安全管控要求进行现场演示。

餐饮经营户温小清表示，这种形式特别接地气，不再是监管部门单方面检查，而是大家共同找问题、一起想办法，也很愿意主动改进。

面对小餐饮数量多、分布散、管理基础差异大的现状，区市场监管局创新推出“互查互学”监管新模式，通过选取典型餐饮单位后厨作为实景教学点，组织经营者开展互查互评。

金坛区市场监管局金城分局中队长崔涵佳介绍，今年采取“分批次、分片区”的方式，在辖区餐饮集中区及重点食品行业开展“站点式”培训，确保重点区域、重点行业全覆盖，通过携手食品经营主体，持续提升辖区内整体食品安全管理水平。

从糕点小作坊的“源头预警”到小餐饮单位的“互查互学”，区市场监管局始终聚焦民生关切、坚持创新引领，逐步构建起一套覆盖食品生产与经营全链条的“小店治理”新模式，切实推动“监管为民”从理念转化为实效。

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