丰腴肥美的长荡湖大闸蟹是食客期盼的美味。除了销售鲜活的大闸蟹，蟹农们还通过深加工将其做成不同种类的产品，进一步拓宽市场半径。

为实现重量不足的大闸蟹效益最大化，蟹农们不断探索深加工方式，过去大闸蟹一年只销售一季，现在通过开发品类实现全年售卖。在位于长荡湖科技创业园的江苏香满路食品科技有限公司内，自动包装机正在将一盒盒熟醉蟹打包。

金坛区长荡湖大闸蟹行业协会会长秦亮介绍，现在主要的产品有花雕熟醉蟹、香辣蟹和蟹黄油等。经过深加工做成醉蟹之后，售价是可以翻番的。这对长荡湖大闸蟹的销售渠道来说也是一个补充，也可以保持品牌的热度。

长荡湖大闸蟹上市以来，该公司每天都接到来自全国各地的订单。现代化机械设备的运用，使单一的大闸蟹养殖逐步发展成精深加工产业，既拉长产业链、提升附加值，又带动农户增收致富。

秦亮表示，现在醉蟹用的智能化包装，一个速度比较快，相比于传统人工可以提高十几倍的速度，另外一个也可以减少人工。

在儒林镇一处蟹塘边，蟹农正从蟹塘里拉出地笼。在强化大闸蟹生态养殖的基础上，蟹农们紧盯市场，以年轻人为目标群体，加快大闸蟹产品深加工建设。加工过的大闸蟹更利于储存和运输，受到消费者喜爱。

常州市万叶水产专业合作社理事长冯东波介绍，把2两和2.5两的做成醉蟹，把3两和3.5两的做成礼品蟹。今年感觉醉蟹销量比较大，更加方便，保质时间也比较长一点。

依托生态养殖模式、科学的养蟹技术，长荡湖大闸蟹品质不断提升，迎来一批批回头客，助力金坛绘就一幅生态富民的美好画卷。儒林镇蟹农王俐表示，通过品质来吸引更多的客人，让他们吃了能回购复购，现在就是做老顾客的升级，以及会带一些新的客人来。

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