秋风送爽、蟹脚渐肥，又到一年吃蟹季。今年夏季持续高温天气给螃蟹生长带来了严峻挑战，受此影响，长荡湖大闸蟹的体型、销量以及市场价格均有了一些新变化。

在儒林镇一处蟹塘内，蟹农施小源正忙着拉地笼，收获成熟的大闸蟹。由于天气原因，今年长荡湖大闸蟹成熟相对较晚，与往年相比推迟半个月上市。

最适宜大闸蟹生长的温度是18℃至25℃，一旦气温超过35℃，大闸蟹就会停止摄食，引发蜕壳延后的连锁反应。8月初，大闸蟹进入第4次蜕壳，正好遇上持续高温天气，导致生长速度减缓、蜕壳延迟，并出现一定的伤亡率。  

金坛区长荡湖大闸蟹行业协会会长秦亮表示，今年高温对螃蟹生长带来了很大的影响，一方面螃蟹损伤很大，另一面螃蟹生长周期也延长了，在中秋节的时候螃蟹还在大批量蜕壳。螃蟹的销量是不如去年的，但是后期肯定会赶上来。

市场上虽然已开始高价收购螃蟹，但大部分螃蟹尚未达到最佳赏味期。国庆节前大闸蟹价格小幅度提高，同比上涨约10%。

蟹农王俐从事螃蟹销售多年，最近她忙着直播卖蟹。王俐告诉记者，现在每天收上来的大闸蟹都销售一空，大多是顾客提前预订的，国庆节期间的订单已接了不少，主要销往南京、上海、杭州等地。

每天都有快递车到各塘口揽收大闸蟹，发往全国各地。清晨捕捞的螃蟹，到了中午、傍晚本地食客就能吃上，外省食客也可在一到两天内品尝到螃蟹的鲜美。

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