午餐是学生在学校的重要一餐，如何让孩子们“吃饱”“吃好”是家长们关注的话题。今年秋学期，我区3所小学改进供餐模式，优化营养搭配，试运行AB套餐制。

走进华罗庚实验学校新城分校食堂，一股诱人的饭菜香扑面而来。当日午餐食谱显示，A餐为红烧鸡、面筋炒肉、肉沫粉丝、蒜香油麦菜、排骨冬瓜汤，B餐将肉沫粉丝换成小葱肉饼，即将A套餐中的一小荤替换成一大荤，其余菜品不变，两种套餐每天随机搭配水果或牛奶。学校提前两周公示食谱，学生和家长可在“园林智慧餐饮”小程序上提前选餐。

每天中午，食堂工作人员根据学生提前选餐的数量，严格区分AB套餐，并在外包装上明确标记，分别装入送餐保温箱分发到各班，在每班门口固定位置均张贴AB餐标识，方便食堂工作人员摆放，也让学生能够准确取餐。同时，各班安排午餐管理员配合老师完成发餐工作。

华罗庚实验学校新城分校每天约有3000人用餐。为满足不同学生的口味与营养需求，促进学生营养均衡，一周营养食谱每天菜品不重样，食物种类每周至少25种，且AB套餐搭配至少一种以上不同主荤菜品。如今，AB套餐的选择更加丰富，既能减少浪费，又能提升学生就餐体验，师生、家长对食堂的满意度也明显提高。

华罗庚实验学校新城分校执行校长陈东栋表示，AB套餐制的实施与尝试，其中蕴含了“儿童友好”这样一个理念，可以看见孩子的需求、聆听孩子的想法、尊重孩子的选择，把午餐的权利交给孩子，让孩子能够自主地选择自己喜爱的、营养的、健康的午餐。

在试运行AB套餐制的同时，学校食堂严格把控食材采购和食品安全关，所有食材均通过公开招标确定供应商，确保新鲜、安全。同时，每天安排家长、校长、老师陪餐，及时了解掌握菜品品质、就餐秩序、师生满意度。

常州金坛园林餐饮管理有限公司副总经理盛杰表示，将结合陪餐家长、老师、学生反馈的一些建议，来优化菜单，做到小孩子每天能吃到满意的餐食，做到整个餐食是营养、干净、卫生。

优化供餐模式，不仅是营养与口味的升级，更是教育改革道路上的一次积极尝试。通过实施AB套餐制，学校为学生提供了多样化饮食选择，让餐饮体验更加个性化、透明化，也有助于学生养成健康饮食习惯，提升学生幸福感，真正做到提质增“味”，让学生开心、家长放心。

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