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关于预制菜行业环境问题的调查问卷

发布单位：电子政务中心

开始日期：2023-09-26 结束日期：2023-10-26

今年2月发布的《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》明确提出，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。继预制菜首次被写入中央一号文件后，国家发改委要求加快推进预制菜基地建设，工信部等多部门也将预制菜产业纳入培育壮大的新经济增长点。为促进预制菜市场将走向注重营养、食品安全和口味还原的高质量发展之路，特开展此次调查。调查时间为2023年09月26日至2023年10月26日。

相关信息：

关于预制菜行业环境问题问卷调查的结果反馈

您的性别？

	男		占比：33%
	女		占比：67%

您的年龄？

	18岁以下		占比：0%
	18-35岁		占比：100%
	36-45岁		占比：0%
	46-55岁		占比：0%
	56-65岁		占比：0%
	65岁以上		占比：0%

您的受教育程度？

	高中及以下		占比：0%
	专科		占比：0%
	本科		占比：66%
	研究生		占比：34%

您的职业是？

	机关事业单位工作人员		占比：0%
	企业工作人员		占比：100%
	工人、农民		占比：0%
	个体经营户		占比：0%
	学生		占比：0%
	其他		占比：0%

您认为越来越多的人选择预制菜的原因是？

最少选择2项，最多选择8项
	小巧方便，便于携带		占比：22%
	烹饪简单，烹饪体验好		占比：22%
	制作时间短		占比：0%
	口味丰富，种类多样		占比：11%
	购买渠道多样		占比：22%
	保质期长		占比：0%
	自媒体宣传力度大		占比：11%
	其他		占比：12%

预制菜行业逐步发展，随之出现了许多的环境问题，您认为其中存在哪些环境问题？

最少选择2项，最多选择7项
	原材料污染		占比：20%
	菜梗菜叶等废料处理不当		占比：0%
	清洗漂烫等污水乱排放		占比：20%
	生产工厂乱排废气废热		占比：0%
	产品过度包装		占比：20%
	仓储技术简陋，产品易腐污染		占比：30%
	其他		占比：10%

您认为预制菜行业面临上述环境问题的原因是？

最少选择2项，最多选择6项
	行业标准不完善		占比：23%
	新兴产业后勤保障工作缺乏		占比：23%
	群体环保意识不足		占比：15%
	管理制度不严明		占比：15%
	未出台相关法律法规		占比：15%
	其他		占比：9%

面对预制菜行业的废水污染，您认为应该如何改善？

最少选择2项，最多选择6项
	将污水集中处理，达标排放		占比：23%
	政府制定行业污水处理规则		占比：23%
	强制关停整顿违规排放的厂房		占比：23%
	制定行业污水杀菌技术		占比：23%
	经处理后的废水进行二次利用		占比：0%
	其他		占比：8%

面对预制菜行业的固体废弃物污染，您认为应如何改善？

最少选择2项，最多选择6项
	垃圾分类，有益成分再利用		占比：21%
	产品残余可发展副产品或特色产品		占比：14%
	进行无害化、资源化统一处理		占比：21%
	制定“三废”排放标准		占比：21%
	加强排放监管力度		占比：14%
	其他		占比：9%

站在个人角度，面对预制菜行业的环境污染，您认为可以如何改善？

最少选择2项，最多选择5项
	抵制不良工厂的产品		占比：0%
	将固废进行垃圾分类		占比：28%
	呼吁身边的人抵制过度包装		占比：14%
	宣传环境保护理念，提高意识		占比：42%
	其他		占比：16%

您认为预制菜行业面对环境污染应做到什么？

最少选择2项，最多选择6项
	保障产品质量		占比：10%
	提高生产工艺与冷链运输技术，延长生命周期		占比：20%
	固废进行垃圾分类再利用		占比：20%
	废水达标处理		占比：30%
	采用可降解包装		占比：10%
	其他		占比：10%

您认为预制菜行业将来发展的方向是什么？

最少选择2项，最多选择6项
	解决行业环境污染问题		占比：22%
	发展“非遗美食+预制菜”形式		占比：11%
	制定行业绿色工厂标准		占比：33%
	完善行业产业链		占比：33%
	建立完善的废物再利用工序		占比：0%
	其他		占比：1%

您期待看到预制菜在哪些方面的突破？

最少选择2项，最多选择6项
	原材料多样化		占比：12%
	保鲜时间延长		占比：12%
	口感更加美味		占比：25%
	包装更加精美		占比：12%
	食品营养健康		占比：25%
	其他		占比：14%

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