为持续压实集中用餐单位食品安全主体责任，切实保障机关干部职工饮食安全，近日，金坛区市场监管局执法人员联合第三方食品安全专业技术机构，对辖区政府食堂开展食品安全专项监督检查，借助专业技术赋能日常监管，推动食品安全隐患精准排查、闭环整改。

执法人员与第三方技术专家组成联合检查组，深入食堂后厨、原料仓储间、烹饪加工区、洗消间、留样专区等重点区域，对照相关法律法规要求逐项开展全面“体检”。检查组重点核查食品经营资质、从业人员健康管理、食材索证索票与进货查验落实情况；仔细检查冷藏冷冻设施温度管控、食材分类存放、生熟分开等储存规范；现场查看餐饮具清洗、消毒、保洁流程，认真核对食品留样品种、重量、时长、记录是否合规。

此次检查组共发现需整改的问题9处，针对操作不规范、台账记录不完善等隐患，现场提出整改意见，明确整改时限，要求食堂负责人严格落实食品安全主体责任，健全常态化自查机制，及时补齐管理短板。

下一步，区市场监管部门将持续探索长效工作模式，常态化推进机关食堂、企业食堂、养老食堂等集中用餐单位监督检查，持续跟踪隐患整改落实情况，形成排查、整改、复查闭环管理，不断提升辖区集体用餐食品安全保障水平，牢牢守住群众“舌尖上的安全”。

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