为深度挖掘金坛非遗美食文化内涵，推动其传承创新与品牌升级，2025年11月12日下午2点，金坛非遗宴提升研讨会在非遗研学馆召开。本次会议由区文旅局副局长郑美华主持，区文旅局局长尹韧出席并提出工作要求，区商务局副局长何常纯、各非遗宴核心传承人、区文化馆、餐饮商会负责人及美食行业专家学者等齐聚一堂，共商金坛非遗宴发展新路径。

会议伊始，区文旅局分管副局长郑美华介绍了参会嘉宾、会议背景及核心目的，明确此次研讨会旨在搭建交流平台，凝聚多方智慧，推动四大宴特色资源深度融合，让金坛非遗宴成为展现地域文化、吸引游客的重要载体。随后，区文旅局局长尹韧围绕非遗传承与美食创新提出要求，强调要坚守非遗本真，一方面坚守传统工艺与文化内核，另一方面要大胆探索市场化、年轻化的表达形式，让非遗宴既“有根”又“出圈”，在保留传统工艺与文化底蕴的基础上，贴合现代消费需求与文旅发展趋势，让非遗宴“有味道”“有故事”，真正成为金坛文旅的亮眼名片。

随后，各非遗宴核心传承人依次分享了相关宴席的起源脉络、工艺特色与文化内涵。从食材甄选到烹饪技艺，从民俗寓意到时代演变，让与会人员感受到了金坛非遗美食的匠心与魅力。同时，大家在围绕“如何融合四大宴特色打造金坛特色美食”这一核心议题展开热烈交流。餐饮商会常务副会长兼秘书长王孝德从品牌包装、市场推广等方面给了一定的建议。区商务局副局长何常纯提出要通过短视频、直播等新媒体渠道强化金坛非遗宴的传播力。

后续，区文旅局和商务局将以本次会议成果为抓手，持续聚焦非遗活化利用，让更多非遗美食走出传承人的厨房，走进大众的生活，成为展现金坛文化自信、促进文旅深度融合的生动实践。

扫一扫在手机打开当前页