近期，为进一步提升辖区企业食堂的食品安全管理水平，保障广大员工的饮食健康与安全，金坛区市场监管局尧塘分局组织开展了专项提升行动。

一是强化培训。为确保专项行动的有效开展，分局首先组织了食品安全管理培训活动。培训内容包括但不限于食品安全法律法规、食品加工操作规范以及食品储存与运输要求等关键环节。培训过程中，分局邀请业务科室长谢瑶科长、华高新管委会张海平局长和丽华快餐企业食安部徐敏主管通过理论讲解、案例分析、现场示范等多种形式，使参训人员全面掌握了食品安全管理的核心知识与技能。同时，我们还设置了互动问答环节，鼓励参训人员积极提问与交流，进一步巩固了培训效果。

二是观摩优秀食堂。在完成培训后，分局组织参训人员前往区内的优秀食堂进行实地观摩与学习。这些优秀食堂在食品安全管理方面有着丰富的经验和独到的做法，如严格的食材采购与验收制度、规范的食品加工流程、科学的食品储存与留样制度等。观摩过程中，参训人员深入了解了优秀食堂的日常管理细节，并与食堂管理人员进行了深入的交流与探讨。通过对比自身食堂与优秀食堂的差距，参训人员纷纷表示将积极借鉴优秀经验，努力提升本食堂的食品安全管理水平。

经过此次专项行动，辖区企业食堂的食品安全管理水平得到了显著提升。各食堂在食材采购、食品加工、食品储存与运输等方面均严格按照规范执行，有效降低了食品安全风险。同时，各食堂还建立了完善的食品安全事故应急处置机制，确保在突发情况下能够迅速响应、妥善处置。此外，参训人员通过培训与观摩，不仅提升了自身的专业素养和管理能力，还增强了食品安全意识与责任感，为推动我区企业食堂食品安全管理工作的持续改进奠定了坚实基础。

下一步，分局将继续加强食品安全监管与指导，定期组织开展食品安全检查与评估活动，确保辖区企业食堂的食品安全管理工作始终保持在较高水平。

扫一扫在手机打开当前页