为进一步加强学校食堂食品安全管理，切实保障师生的饮食安全和身体健康，近日，金坛区市场监管局直溪分局对辖区学校食堂展开了全面细致的检查。检查范围涵盖食堂的各个环节，重点检查了食品原材料采购、储存以及加工制作等。

在食品原材料采购环节，检查人员对采购的米面粮油、肉类、蔬菜等主要食材进行了随机抽样检查，认真核对食品的生产日期、保质期，查看食材的新鲜度和品质，未发现有过期变质食品流入食堂。在食品储存环节，检查人员深入食材储存仓库，查看食品储存条件是否符合要求。仓库内保持干燥通风，不同种类的食材分类存放，避免交叉污染；米面粮油等食品离地离墙存放，防止受潮霉变；同时，仓库还配备了防鼠、防虫、防蝇等设施，有效保障了食材储存过程中的安全。在食品加工制作环节，检查人员走进食堂操作间，实地查看食品加工流程是否规范。厨师们严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、荤素分开，加工过程中穿戴清洁的工作衣帽、口罩，操作前严格洗手消毒。厨房内各类加工设备清洁卫生，运转正常，未发现违规操作的情况。

执法人员在检查中也发现了一些细微问题，如个别工作人员的健康证即将到期、部分食品储存仓库的标识不够清晰等。针对这些问题，检查人员当场提出了整改意见，要求食堂负责人立即采取措施进行整改，确保食品安全无隐患。

此次学校食堂检查行动，有力地保障了师生的饮食安全。下一步，分局将持续加大对学校食堂食品安全的监管力度，确保师生“舌尖上的安全”万无一失。

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