美食、啤酒，纯正地道的中德文化、啤酒节风情....中德文化嘉年华活动——啤酒节于9月5日拉开序幕，为了保障消费者的饮食安全，落实监管执法一体化工作，守护阳光监管服务品牌，金坛区市场监管局东城分局三步走全力护航“啤酒节”，切实做好食品安全保障工作。

一是高度重视，周密部署。分局提前安排部署，成立食品安全保障领导小组，明确保障人员、工作重点、职责分工、工作要求等内容，确保各项工作有序开展，为消费者营造安全放心的饮食环境。

二是提前介入，专项检查。活动前夕，监管人员重点对供餐单位是否严格落实进货查验、索票索证制度，对餐具消毒、卫生环境及从业人员健康状况等方面进行检查，同时对啤酒节期间的菜单进行审查，评估菜品的安全性，避免使用高风险食材，从源头进行安全把关。

三是全程监管，保障安全。监督人员在活动期间全程进驻，按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理预评估表》对每餐次进行动态监督，重点检查食材采购验收、食品加工制作、餐具清洗消毒、从业人员个人卫生状况、食品留样、餐前试吃、备餐供餐等情况，发现问题督促当场整改到位，全方位确保消费者餐食安全卫生。

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