为进一步规范医院食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全管理水平，保障住院病人和家属身体健康和饮食安全，8月28日上午，金坛区市场监管局食品专班联合特设专班、价格科对医疗机构开展食堂、特种设备、收费交叉检查。

此次检查抽调各分局监管执法骨干，分为5组对我区所有在营有证医疗机构食堂进行了全覆盖检查。检查人员重点检查了医院食堂证照资质是否齐全；各项食品安全管理制度、人员健康管理制度是否落实；是否落实晨检制度；操作加工环境是否卫生清洁；流程布局是否合理且不交叉污染；设施设备是否齐全且状况良好；采购食品原料是否索证索票；是否按要求进行食品贮存保管、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等。同时督促食堂严格落实食品安全主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”，安装“阳光餐饮”并根据用餐实际，合理调配餐食分量，减少食品浪费。另外，食品专班联合特设专班、价格科对部分医疗机构灭菌锅等特种设备、收费价格情况进行了检查。针对检查中发现的问题，专班将及时汇总反馈至属地分局，要求督促整改并对涉及违法行为进行查处。

下一步，食品专班结合监管执法一体化工作，加强对医疗机构食堂等集中用餐单位的监督检查，筑牢食品安全防线，消除食品安全隐患，守护“舌尖上的安全”。

扫一扫在手机打开当前页