为进一步加强夏季高温餐饮单位食品安全和消防安全管理工作，增强食品安全保障和火灾防范能力，7月18日，金坛区市场监管局儒林分局联合消防部门，组织辖区内餐饮经营单位，召开了夏季高温食品安全和消防安全培训会议。

培训会议分别结合近期重大火灾伤亡事故、食品安全事件进行培训讲解，分局监管执法人员针对夏季高温环境下餐饮场所容易出现的安全隐患进行相关知识普及，就餐饮场所环境卫生、食品储存、加工过程、餐饮具消毒等方面进行专业性指导，重点宣传预防食物中毒、食源性疾病，尤其是细菌性肠道传染病等食品安全知识，针对农村餐饮经营者食品安全意识较为薄弱的环节开展宣传，不断提高经营者的食品安全意识和自我查改能力。

夏季高温食品安全问题多发、易发。入夏以来，儒林分局结合夏季食品安全特点和当前餐饮场所环境整治专项工作要求，多措并举，防治结合，全力打好夏季食品安全保“胃”战。

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