为确保中高考期间食品安全，保障考试顺利进行，金坛区市场监管局结合校园食品安全专项整治工作，多措并举，全面排查食品安全风险隐患，扎实做好高考期间食品安全工作，为全区考生饮食安全保驾护航。

一是高度重视，周密部署。区市场监管部门提前安排部署，成立食品安全保障领导小组，明确保障人员、工作重点、职责分工、工作要求等内容，确保各项工作有序开展，为考生营造安全放心的饮食环境。

二是提前介入，专项检查。考试前夕，对考点食堂开展全覆盖检查，指导供餐单位负责人、食品安全总监和食品安全员切实履行好食品安全主体责任，做好“日管控、周排查、月调度”工作，对排查出的问题要立行立改，确保在考试前全面消除食品安全隐患，扎实完成供餐保障工作。严格审核食谱，要求学校食堂禁止使用发芽土豆、四季豆等高风险食品，在加工制作过程中，务必做到烧熟煮透，消除食品安全隐患。

三是突出重点，保障安全。监督人员在考试期间进驻保障点位，按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理预评估表》对每餐次进行动态监督，重点检查食材采购验收、食品加工制作、餐具清洗消毒、从业人员个人卫生状况、食品留样、餐前试吃、备餐供餐等情况，发现问题督促当场整改到位。同时对供餐单位的蔬菜、调味料、畜禽肉及副产品、餐饮具及热食等开展现场抽样快检，全方位确保广大考生餐食安全卫生。

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