为保障肉品安全，从源头上堵塞监管漏洞，从根本上消除风险隐患，切实规范肉类产品生产经营行为，根据《江苏省严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作方案》，5月23日至28日，金坛区市场监管局食品专班联合金坛公安分局，联动执法大队、区检验检测中心和相关分局对肉制品生产企业和小作坊开展专项检查。

检查组聚焦肉制品生产领域，重点检查肉制品生产企业和小作坊是否落实食品安全主体责任、依法落实“日管控、周排查、月调度”机制；是否按规定查验国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明；是否按规定查验进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明；是否使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品；重点关注原料肉是否存在以其他畜禽产品生产假冒牛（羊、驴）肉制品掺假使杂等情况，同时对相关生产单位的原料肉和成品进行抽样检测。此次行动共检查生产企业5家、小作坊5家，对原料、成品进行抽样共计13批次，发现生产过程台账记录不完整、索证索票不全等22个问题，要求属地分局督促整改闭环并适时开展“回头看”。

下一步，区市场监管部门将结合监管执法一体化和严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，继续加大对肉制品生产经营单位的日常监督检查力度，规范从业者生产经营行为，保障肉类产品质量安全。

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