为进一步规范学校（托幼机构）集中用餐单位食品经营管理，防范化解风险隐患，根据我区40所城区学校食堂运营改革现状，为无缝落实食品安全责任，保障广大师生饮食安全，10月10日下午，金坛区市场监管局组织召开了集体用餐单位食品安全对接会，张防俊副局长、业务科室负责同志、集体用餐单位托管经营单位负责人，共5人参加了会议。

会上，首先由裕卓昉餐饮负责人宋美娟介绍了公司发展历程，金坛五所学校食堂的运行管理模式、公司管理人员的培训考核、经济效益与食品安全关系、保障食品安全具体措施等，然后食品科向裕卓昉餐饮通报了由裕卓昉餐饮负责的五所学校食堂的检查情况，并就下一步加强学校食品安全监管工作开展了讨论交流，并相互提出了许多有益建议。

张防俊副局长在充分听取大家的发言后，就如何进一步规范学校食堂集体用餐单位食品安全管理提出三点要求：一是要充分认清学校食品安全的重要性，牢牢守住不发生食品安全事件的底线。二是要学习食品安全国家标准，保证供应食材的新鲜安全，和规范加工制作过程，筑牢食品安全防线；三是要加强经常性的沟通交流，厘清理顺委托管理公司与学校之间的食品安全责任，建立健全和落实内部管理制度。

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