为进一步推动企业建立科学管理体系，促进食品安全品质提升，9月26日上午，金坛区市场监管局联合省局第三方开展集体用餐配送单位风险评估。

检查组深入常州丽华快餐集团有限公司金坛分公司原料库房、粗加工间、操作区和备餐间等场所，重点检查从业人员健康证等证件的持有情况，以及环境卫生、原材料贮存管理、原辅料进货查验、加工过程控制、中心温度测试、食品留样、餐饮具清洗消毒、加工制作过程控制等多个方面是否符合要求，督促企业进一步落实食品安全主体责任，不断完善食品安全管理措施，严把食品原料采购关、加工过程关，在餐饮质量、配送和服务等方面实现新的提升，为广大人民群众织密食品安全“防护网”。

对于检查过程中发现的切配间刀板混放、不合格品处置缺少处置措施记录等问题，区市场监管部门要求立即整改，并将相关情况反馈分局跟踪整改闭环，确保风险评估取得实效。

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