为进一步规范学校集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平，切实保障辖区师生饮食安全，筑牢食品安全防线，确保食品安全“两个责任”机制落到实处。秋季开学之际，金坛区市场监管局金城分局对辖区中小学校、幼儿园食堂，开展“开学季”食品安全检查。

一是压责任防风险。按辖区学校名称制定名册，做到底数明，并依照《中小学、幼儿园食堂》的检查要求，逐一对照进行检查，做到全覆盖，不留死角、不留盲区、不走过场，严格落实主体责任，督促校长牢固树立食品安全第一责任人的意识，加强食品安全日常管理，强化自查自纠，及时发现安全隐患，避免食品安全事故发生。

二是严落实保安全。严格按照程序进行细致检查，重点检查学校食堂食品安全管理制度是否落实到位；严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样信息公开等各项食品安全管理制度，依法依规设立食品安全管理机构配备食品安全总监和食品安全员。

三是强监管查隐患。严格落实属地监管职责，坚持问题导向，严字当头，深入餐厅、厨房、仓库等地，全面排查食品存在的违法违规行为。重点检查食品原材料的贮存和管理、加工场所环境卫生是否符合要求；商家资质、索证索票是否齐全；是否按规定留样；从业人员健康体检及培训是否到位等。并联合食品检测机构对食堂食品进行抽样检测。在检查中发现的安全隐患立即整改并消除食品安全。

此次专项检查进一步增强了学校食堂工作人员的食品安全意识，提升了校园食品安全保障能力，强化了学校负责人和从业人员食品安全责任意识，确保校园食品监管工作落到实处，有效预防和杜绝校园食品安全事故。

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