7月1日至6日，2023江苏省青少年自行车锦标赛在茅山旅游度假区举行。江苏省参与本次赛事的各代表队共101名运动员均入住沃德丰大酒店。为确保比赛的顺利进行，保障饮食安全，金坛区市场监管局多举措做好赛事食品安全保障工作。

一是提前介入，落实检查。执法人员在赛前对沃德丰酒店负责人、总务、厨师长全部进行了约谈，确定比赛流程和具体用餐人数，要求该酒店加强食品质量管控，从业人员持有效健康证上岗，落实进货查验，履行索票索证，做好赛事食品安全工作。同时，分局执法人员在酒店负责人、厨师长的陪同下对该酒店厨房、餐厅进行了检查，督促赛前一定要把不符合项积极整改到位。    

二是全程跟踪，落实监管。在比赛期间，执法人员对食品原料的进货查验，索证索票等制度落实情况；操作间的设施设备情况及食品加工操作是否规范等情况进行全程监督。对食品加工制作关键环节进行严格把控，要求食品必须煮熟煮透，加工用具必须生熟分开，防止交叉感染；食品餐饮用具必须严格清洗消毒，并做好餐具的保洁；要严格执行食品留样制度，并保持内外环境卫生干净整洁。

三是应急响应，落实保障。按照重大活动食品安全保障要求，在活动现场启动食品安全应急响应机制。

下一步，区市场监管局将立足部门职责，认真做好锦标赛期间食品安全保障，同时畅通投诉举报渠道，及时处理消费投诉举报，确保此项活动圆满成功。

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