为加强食品生产企业食品添加剂使用情况的监管，防止食品生产企业超量、超范围使用食品添加剂和非法添加非食品添加剂，督促企业落实食品安全主体责任，按照“四个最严格”监管要求，金坛区市场监管局西城分局结合日常监管，对辖区卤菜店、糕点店和食品小作坊等重点经营主体开展食品添加剂检查。

分局执法人员督促食品生产经营单位加强食品添加剂“五专”管理，严格原料采购把关，严格落实索证索票、进货查验制度，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，加强生产过程控制，严格按照相关法律法规和标准规定的范围和限量使用食品添加剂，压紧压实食品生产主体安全责任。检查过程中，分局执法人员还加强宣传培训力度，向经营者送达《食品生产经营者须知》，告知经营者严禁非法添加，强化群众食品安全知识和意识，避免违法犯罪行为发生。

从检查的情况来看，大部分食品生产企业对食品添加剂的使用管理意识较强，都能严格履行进货查验和索证索票制度。但也有个别食品生产企业存在食品添加剂入库及领取记录不全、专库内有杂物，“五专”管理落实不完全的现象。针对以上问题，执法人员当场责令整改，同时分局将整改情况进行复查，确保其存在的问题整改到位。

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