进入第二季度，气候温湿多变，食源性疾病进入易发、高发、突发期，且随着传统节日、法定假日等旅游旺季的到来，食品安全工作面临着要求高、任务重等巨大压力。为严防严控严管食品安全风险，确保广大群众饮食安全和身体健康，金坛区市场监管局持续加强餐饮食堂等单位食品安全监管工作。

一 是加强关键环节的监管力度。针对当前食品安全的季节性特点，加强对学校食堂、养老机构、集体用餐配送单位、旅游景区、城中村餐饮店、商场超市等重点单位的监管；规范快餐、团餐、农村集体聚餐等大众餐饮服务；以“餐饮环境卫生提升年”为抓手，加大对小餐饮环境卫生差、操作不规范、整治后容易反弹等顽疾问题的检查力度，提升后厨环境卫生，确保餐饮场所干净、整洁、有序；督促食品销售企业严格落实临近保质期食品销售要求，同时加强对特殊食品、植物油、乳制品、肉制品、白酒、水果、蔬菜等重点食品的专项监督检查，提供监督抽检靶向率。

二是加强各项工作的协调统筹。今年，全国文明典范城市创建、国家卫生城市复审、全国食品安全示范城市创建等工作交错叠加，区市场监管部门切实围绕全年重点工作安排，结合“两个责任”工作落实，统筹各项工作推进。根据全区餐饮油烟专项治理工作要求，立足工作职责，严格执行新建、扩建排放油烟饮食项目的相关规定和江苏省食品经营许可（餐饮服务类）审查细则（试行），引导产生油烟餐饮服务单位安装油烟净化装置并每季度清理一次烟道，城区分局配合属地政府推动重点管控区域内面积100平方米以上餐饮店（无油烟排放餐饮店单位除外）和烧烤店以及城市综合体、美食街等区域的餐饮经营单位安装在线监控，和350家以上餐饮油烟整治项目“回头看”；持续推进阳光餐饮工作，通过现场核查和日常监督加强与电信部门的联动，不断提高安装率和在线率；要加大反餐饮浪费宣传力度，结合专项行动开展，加强对重点单位和重点部位的检查。

三是加强监管执法的工作力度。区市场监管部门创新监管方式，根据食品经营的习惯和特点，开展延时错峰、适度加班的工作方式进行监管执法，尤其对学校食堂加强集采食材供货验收环节的监管；结合“铁拳”行动、“昆仑”专项行动等，聚焦食品非法添加、制售假冒伪劣食品、互联网直播售假等群众关注的突出问题，开展集中整治，检查务必动口动手用文书留痕迹；对发现的违法违规问题，依法依规进行查处，定期曝光典型案例，起到发现一起、查处一例、震慑一片的效果，并将检查情况及时上报。

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