民以食为天，食以安为先。随着人民群众对未来美好生活的期待越来越高，坚守食品安全的“底线”显得尤为重要。金坛是苏南片区畜禽养殖及肉品供应的重要县区，目前全区共有规模养殖场384家，畜禽集中屠宰企业5家。近年来，金坛区创新检疫与监管模式，坚持“从源头抓质量、从源头抓食品安全”的理念，以三个“关联”，助力实现老百姓“舌尖上的安全”。

坚持免疫数量与检疫数量相关联，确保养殖场户有效防疫。重大动物疫病强制免疫是保障畜禽产品质量安全的第一步，为有效提升养殖场户动物疫病防控能力，压实养殖场户动物防疫主体责任，金坛区坚持将养殖场户免疫数量与检疫数量相关联，对于申报产地检疫的养殖场户，重点核查其是否建立健全免疫档案，免疫数量与免疫记录是否清晰完整，对于未建立免疫档案或免疫档案不齐全的，一律不予出证。养殖环节是畜禽产品质量安全的源头，把好“源头”是关键，免疫数量与检疫数量相结合是“源头”治理的重要手段，确保有问题潜在风险的畜禽第一时间被排除掉。

坚持产地检疫与畜禽运输相关联，确保运输环节监管到位。一直以来，畜禽运输环节都是买卖票证、畜禽调包等违法违规行为多发环节，金坛区坚持链式思维，锚定关键环节，强化畜禽运输监管。第一时间试点推行无纸化检疫出证，将畜禽运输车辆与司机有效纳入监管链条，将产地检疫票证与畜禽运输司机、车辆相关联，只有“人”“车”“物”一一相符，才能正常起运，起运后，只有车辆到达票证指定目的地，票证才能正常回收。同时，借助“牧运通”等信息平台，对运输车辆GPS轨迹进行不定期核查，有效强化了承运人按照票证信息“定向”运输、“货到收证”的意识，进一步规范了畜禽调运行为。

坚持动物收证与产品开证相关联，确保畜禽产品追溯可查。畜禽屠宰企业是畜禽产品流向市场的最后一道关口，把好肉品“出场”关，是确保老百姓“舌尖安全”的重中之重。金坛区将畜禽屠宰企业动物收证数量与产品开证数量进行数据关联，确保所开具动物产品合格证数量在其接收动物数量范围内，对于超出部分，通过技术手段限制开证。两个数据的关联，有力防止了畜禽屠宰企业“无证入场”“证物不符”的违法行为，守住了“动物入场关”和“产品出场关”两个重要关口，进一步压实了畜禽屠宰经营者质量安全主体责任，有效确保了畜禽产品追溯可查，切实保障了人民群众畜禽产品消费安全。

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