为进一步提高我区食品生产企业对食品生产常见交叉污染隐患的认识，学习控制常见交叉污染隐患的手段，提升食品安全管理水平，近日，根据省市场监督管理局部署，金坛区市场监管局组织辖区内食品生产企业参加“食品生产常见交叉污染隐患控制”线上培训。

本次培训由江苏省食品生产安全协会副秘书长黄杰讲授，主要介绍了食品安全法规、标准赋予食品生产企业的主体责任是控制交叉污染，明确了GB 14881和《食品生产许可审查通则》关于控制交叉污染的要求，讲解了发现食品生产中容易忽视的交叉污染风险隐患的方法和改进措施，分析了相关食品生产交叉污染的案例。

通过此次培训，企业对食品生产过程中常见的交叉污染隐患以及控制改进措施都有了更为全面、深入的认识，进一步提高了食品生产企业生产管理和防范食品交叉污染等安全风险隐患的能力，促进企业规范化经营，切实保障我区食品生产行业健康稳定发展。

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