为规范全区养老机构食堂食品安全管理，及时排查消除食品安全风险隐患，筑牢养老机构食品安全底线。近日，金坛区市场监管局联合区民政局结合“守查保”专项行动和“安全生产月”主题活动，对16家养老机构食堂进行了“地毯式” 大检查。检查组重点检查了养老机构食堂食品安全主体责任落实情况、食堂操作环节把控、餐用具清洗消毒、食品留样、进货查验、索证索票制度等落实情况。严把食品安全“原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康”五个关键点，及时消除食品安全隐患。针对检查中发现的厨房环境卫生保洁不及时、餐用具清洗消毒不彻底、食品贮存不符合要求、食品留样不规范等问题，检查组现场提出整改意见，责令其限期进行整改。      

下一步，市场监管部门将联合区民政部门采取现场观摩会、从业人员培训、软硬件设施提档升级、养老机构等级评定等形式，持续激发养老机构食堂抓好食品安全工作的主动性和积极性，全面加强食品安全管理，建立健全食品安全长效管理机制，不断提高养老机构食品安全本质水平。

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