为强化夏季食品安全监管工作，进一步提高餐饮单位从业人员的食品安全意识，避免食品安全事故发生，近日，区市场监管局西城分局组织辖区内29家大型以上餐饮单位负责人及食品安全管理员，进行食品安全知识培训。

培训会上，分局长范卫庆对参会人员提出三点要求：一是要提高重视，充分认识此次食品安全培训的重要性；二是要落实责任，切实增强食品安全责任意识；三是要强化管理，消除餐饮服务食品安全事故隐患。

培训会上，分局王国忠同志通过PPT现场集中学习《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合新餐饮服务操作规范规定和各餐饮单位的实际情况，重点从原料采购、索证索票、原料储存、加工制作、人员健康管理、清洗消毒、食品留样等方面为参会人员进行了详细讲解。参会人员表示在今后的经营过程中，将继续严格落实好食品安全主体责任，严把食品安全关，预防和控制食物中毒事故的发生，保障人民群众“舌尖上的安全”。

培训会上，西城街道办结合餐饮单位油烟净化、安全生产等相关工作进行了布置。

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