一场秋雨一场寒，近日秋意越来越浓了，金坛街头的银杏也慢慢披上黄衣。而它的果子，由于营养价值较高，一些市民就会捡回家食用。且很多中老年人都喜欢在秋冬吃白果，因它口感软糯，带有些许特殊的苦味，便认为它营养好，吃了有滋补养生的功效。实际上，白果吃不对，很可能会中毒。

白果中含有可能使人中毒的剧毒物质——氰化物。它会抑制细胞的呼吸作用，一旦摄入过量，可能会出现急性中毒症状，包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭等，严重时会致死亡。除了氰化物，白果中还存在多种可能使人中毒的物质，比如银杏酸和生物碱。因此，食用白果时要尤其注意，一定要充分加热后再吃。因为白果中能引起中毒的物质，氰苷、银杏酸、生物碱都很怕热，加热可以除去很大一部分毒素。同时，还要控制食用量。建议每天摄入量控制在5克—10克，即成人每天不宜超过10颗。

在此，金坛12345热线提醒广大市民，不要盲目食用白果，最好购买经过加工熟透的果实，若接触或食用后出现过敏或中毒症状，一定要及时就医，以免延误治疗。（热线服务科）

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