依据常食安委〔2020〕1号《常州市2020年食品安全抽检工作意见》等法律法规有关要求，结合我区实际，区食安委制定并下发2020年食品安全抽检工作意见。主要从三方面措施开展抽检工作。

一是坚持突出重点。聚焦群众关切，突出农兽药残留、重金属、生物毒素等重点指标，覆盖本行政区域内食品生产经营全过程、全业态。瞄准重点产品，加强对“三多两特”（发现存在问题多、风险隐患多、群众举报投诉多，时令节点和民俗消费特点）食品的抽检力度，提高抽检问题发现率。确定重点对象，在生产加工环节以中小型生产企业、小作坊生产为重点，在流通环节以大型商超自制食品以及集贸市场、食用农产品批发市场、农贸市场为重点，餐饮环节以学校和托幼机构、养老机构食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位为重点。

二是坚持“常专”结合。在开展常规性抽检、客观评估全区食品质量安全的基础上，根据日常检查、舆情热点、突发问题及执法办案的需要，及时有效组织开展针对性抽检工作，实现计划性常规抽检与专项抽检有机结合、互为补充。

三是坚持科学规范。抽检工作严格遵照《食品安全抽样检验管理办法》《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》《食品安全监督抽检实施细则》等法律法规规范的要求，抽样机构、承检机构等严守法定程序和时限，确保检验数据的真实性。

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