为加强粉丝粉条及面制品质量安全监管工作，进一步落实食品生产经营者食品安全主体责任，规范粉丝粉条及面制品生产经营行为，切实解决粉丝粉条及面制品铝含量超标等问题，今年以来，金坛区市场监管局直溪分局在辖区内开展为期半年多的粉丝粉条及面制品专项整治行动。

整治对象为加工经营小麦粉制品（馒头、花卷、包子、发糕等）、焙烤食品（饼干、面包、蛋糕等）、油炸面制品（油条、油饼、炸糕、麻花等）等面制品和粉丝粉条的餐饮服务提供者，粉丝粉条、面制品的生产企业以及加工经营小作坊。整治范围包括粉丝粉条及面制品经营单位的索证索票情况、食品贮存等情况，全面检查面制品加工经营单位是否做好原辅料进货查验记录，是否使用含铝食品添加剂，是否存在超范围行为，是否落实从业人员健康管理制度等。

通过整治检查，检查人员未发现非法使用食品添加剂的行为，针对个别商家存在超范围经营、原料面粉随意堆放、索票索证不全面、台账记录不规范等问题，检查人员要求经营者立即整改，全面消除潜在各类安全隐患。下一步，分局将扩大检查覆盖面，针对食品生产经营中存在的突出问题，继续加大整治力度。切实有效的解决粉丝粉条及面制品易受微生物污染、铝含量超标等问题，保障广大人民群众食品安全。

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