大美金坛，道养茅山。8月30日上午，2019首届中华厨艺绝活儿大赛暨茅山美食节在常州金坛茅山旅游度假区一号农场成功举办。本次活动由江苏省餐饮行业协会、爱涛文化集团、江苏省金坛茅山旅游度假区管委会、常州市金坛区文体广电和旅游局主办，江苏苏豪传媒有限公司、《美食》杂志、茅山道家菜研究院承办。新浪、新华网、腾讯、JSBC国际频道寻味大师栏目、央广国际频道及省市区的各级媒体参与报道了本次活动。活动旨在更好地宣传推介江苏餐饮文化，发扬美食工匠精神，传承和发扬中华传统厨艺绝活儿，并同时庆祝《美食》创刊30周年。

江苏省金坛茅山旅游度假区管委会主任陆礼军在致辞中表示：“自2016年以来，金坛茅山旅游度假区依托备受欢迎的特色餐饮名店和菜品体系，至今已是第四届茅山美食节。为深化茅山道养餐饮产品开发，茅山度假区与爱涛文化、苏豪传媒携手，共同举办2019首届中华厨艺绝活儿大赛总决赛，通过省级以上品牌活动的落地，进一步扩大茅山美食影响力。”

此次的参赛的10位大厨来自网红服务区、资深餐饮名楼等社会各界，其中2位茅山本地大厨——分别代表东方盐湖城、一号农场·明都庄园酒店。

总决赛指定以新疆阿克苏西域牧业发展有限公司的有机牛里脊为食材进行真功夫比拼。此外第二道菜，突出金坛茅山地方元素。通过给定茅山老鹅和仙姑咸猪手两种经典食材，考验各位名厨、大厨现场创意和内功。最终东方盐湖城戴广足喜获“一等奖”。

现场展示区菜品丰富，地方特色浓郁。茅山肴道家菜以金坛地方特色的原材料和道家返朴养生的哲学思想为基础，运用传统的烹饪工艺，将茅山美味端上餐桌，让宾朋们在品尝茅山四季美食的同时感受茅山数千年的道养生文化。

扫一扫在手机打开当前页