建昌大蒜头（腌制）是本地区的特色农副产品，在金坛及周边地区享有一定的声誉。随着建昌大蒜头名誉度提高和需求量的增加，大蒜头加工作坊存在基础设施、环境卫生等多方面瓶颈逐渐显现，加之没有合法的身份，也致使大蒜头产品进不了商超和网络平台。针对上述问题，金坛区市场监管局结合辖区内实际情况，根据《常州市金坛区食品小作坊小摊贩和小餐饮专项整治工作方案的通知(坛政办发[2018]62号文件）》，对建昌大蒜头加工作坊进行全面排查整治。

经前期摸排核查，我区16户无证照大蒜头生产加工小作坊，均整治完毕。截至目前，已办证6户、关闭2户、转向３户、督促办证14户经过一个多月的整改，已有6家大蒜头加工作坊通过现场验收，并取得了食品小作坊登记证。工作人员对各大蒜头加工作坊提出了详细的整改意见：要求明确细化食品生产加工小作坊食品安全基本要求，落实设施设备、从业人员、卫生条件、食品添加剂管理、包装说明、生产流程布局、管理制度等。

下一步，我局将以地区特色小作坊食品为亮点，引导小作坊生产经营者建立健全自律经营制度，通过网络宣传，包装等措施，建立网络销售平台，加快推进建昌大蒜头小作坊集中区创建工作，加大辖区内的大蒜头小作坊集中加工区的监管力度，从源头上切保障小作坊食品的质量、安全。

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