春季，是各种传染病的高发期，人员密集的校园特别是托幼机构的小朋友更是易感染人群。为确保住“祖国的花朵”吃得放心，金坛区市场监管局对辖区内幼儿园的食堂进行了突击检查，全力保障学生舌尖上的安全。

此次检查包括四个方面：公示情况，主要包括食堂的食品经营许可证、从业人员健康证明、消毒记录的公示情况。食堂管理制度的落实情况，查阅了食堂安全管理各项制度，包括应急预案、原材料索证索票、进货台账、供货合同、采购索证索票、原材料采购验收台账、食品留样和销毁记录、餐用具洗消记录、废弃餐厨垃圾回收等方面的落实情况。卫生状况及食材的存放和质量，对食品库房、加工间、切配间、消洗间等区域的安全卫生情况逐一进行了检查，查看了原材料质量及食品贮存情况，要求食材离地离墙存放。实际操作，主要是留样制度的落实。

检查结果表明，部分机构存在废弃餐厨垃圾回收记录记载不完整，部分食品留样记录不全、食品留样记录时间不符合规定等问题。执法人员现场下达监督意见书并给予规范指导，并要求加强洗涤用品的采购管理，使用正规的洗涤用品，对存在的明沟网口过大的情况，要求园方重新加装孔更密的金属隔离网，做好防鼠、防虫。园长们表示：将不断完善食堂管理工作，改进不足，确保幼儿舌尖上的安全，让祖国花朵健康茁壮成长。执法人员也将对近期幼儿园食堂食品安全检查情况进行全面汇总梳理，强化幼儿园食堂食品安全的监督检查和宣传教育，全力确保幼儿园食品安全。

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