螃蟹是人们喜爱吃的一种水产，长荡湖螃蟹以其肉质鲜美独特，富含营养，深受消费者喜爱。在金坛区农林局的组织与关心下，经分管领导协商，请示主要领导同意，常州市金坛区农产品质量检验检测中心出资5万元，委托北京营养源研究所分析检测中心检测长荡湖螃蟹，用数据来证实长荡湖螃蟹的品质。

　　检测项目分别为雄蟹的蟹肉、肝胰腺、性腺，雌蟹的蟹肉、肝胰腺、性腺。检测项目为鲜味、氨基酸（18种）等42个参数，采用GB5009.268，GB5009.124等相关检测方法检测，此数据能客观地反映螃蟹所含的维生素、氨基酸、钙、镁、磷、钾等物质的含量，为长荡湖生态资源保护区的创建作好铺垫。
 

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