为加强辖区食品安全监管工作，确保人民群众饮食安全，近日，金坛区市场监管局组织辖区大型商超、大型餐饮、企事业单位食堂负责人开展了食品安全培训班。此次培训主要包括餐饮服务单位的管理制度、消费维权打假、往年食品事故案例、以及食品添加剂的使用等。

　　一是讲特点，提高食品安全意识。食品从业人员食品安全知识水平参差不齐，流动频繁，法律意识较为薄弱。食品经营者必须提高食安意识，将食安意识内化于心，外化于行，固化于制。 

　　二是摆问题，帮助厘清安全隐患。开诚布公，查摆餐饮服务、食品经营过程中存在的显著问题，畅谈在日常监管执法中，执法人员监督检查重点及流程，从许可证照、机构人员、设置布局、设施设备、食品检查、采购贮存、粗加工切配、烹饪加工、专间操作、清洗消毒到食品留样及废弃物处理。对食品经营单位、餐饮服务单位先礼后兵，明确告知将进一步加大对可能存在的食品安全隐患加大检查力度，要求餐饮服务单位对照要求做好自查自改，把好原材料进货关，坚决杜绝使用变质及有问题食品作为原料。 

　　三是谈案例，警示自觉排查隐患。结合近期全国范围内比较典型的食品安全事故，面对面教会食品经营单位、餐饮服务单位解决之策，确保整改措施合理有效。，同时，执法人员就消费维权打假问题作了具体的讲解，希望经营者自身加强管理，为消费者提供合格的商品和规范的服务。 

　　 会上，分管局长马迎俊要求各培训单位认清形势，牢记习近平总书记提出的“四个最严”--最严谨标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。同时，政府、监管部门、食品安全管理员要用心、同心、有恒心地开展食品安全工作。

　　通过培训为食品从业人员敲响了警钟，提高了食品安全法律意识，有效的防范了食品安全事故的发生。

扫一扫在手机打开当前页