近期，部分火锅店存在食品安全隐患的新闻频频发生。为进一步规范辖区内火锅店经营行为，确保广大人民群众饮食安全，营造安全放心的火锅消费环境，金坛区市场监管局积极开展火锅店专项执法。

　　本次专项执法检查主要围绕证照持证情况、经营场所卫生情况、餐饮具消毒情况、食品原料采购与储存情况、食品加工操作情况以及从业人员管理情况开展。检查工作人员按照《日常监督检查要点表》的要求，通过上述六方面对辖区各家火锅经营单位进行检查，检查发现，辖区火锅经营门店持证齐全有效，营业场所卫生环境良好，餐具消毒及食品加工基本符合专业规程要求，食品原辅料采购符合规范，各门店均未发现有使用非法食品添加剂行为。检查人员对其中个别火锅店的从业人员的《健康证》未及时续检续办的给予警告，发放《整改通知书》，并于《检查要点表》记录在案，以备后查。同时共抽检火锅调料、餐具等共计45个批次。被抽检的样品将由第三方进行定量检测，火锅底料、调味料将重点检测罂粟碱等成分。

　　下一步，我局将进一步加大火锅店餐饮安全整治力度，保障老百姓吃得安心放心。

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