一、各定点屠宰厂（场）要发挥主渠道作用 。从维护社会稳定大局的高度出发，积极联系生猪货源，不断拓展生猪供货渠道，以保证我市肉品市场繁荣。定点屠宰厂（场）应加强同生猪养殖户的联系，寻找有一定规模的养殖场形成厂场挂购局面，市金谷牧业要抓住机遇，发挥龙头企业带头作用，加大养殖基地生猪产出，不断提高市场份额，促进我市生猪行业的健康发展。

 

二、加强屠宰场点管理，保证出厂（场）肉品质量 。定点屠宰厂（场）要严格管理制度，切实把好生猪进厂（场）关、屠宰关、检疫检验关和出厂（场）关。生猪进厂要严查“三证”（检疫证、非疫区证明，车辆运输消毒证），严禁从疫区调进生猪。屠宰生猪要严格按照国家规定的操作规程和技术要求进行，做到胴体、头蹄、内脏三不落地。对生猪及其产品的检疫检验要按照农林部门有关规定实施，并做到与生猪屠宰过程同步，对检出的不合格生猪及其产品要按规定进行无害化处理。对屠宰加工后经检验合格的生猪产品出厂（场），一定要凭检疫证和验讫印章放行出厂（场），并做到随货同行，杜绝一切不合格生猪产品流入市场。

 

三、落实动物防疫措施，全力防控生猪疫情 。夏季是生猪疫情高发季节，各定点屠宰厂（场）要提高认识，落实措施，积极配合市兽医部门做好屠宰厂（场）点的动物防疫工作。一是对圈存生猪要建立巡回检查制度，做到快进快宰，圈养时间原则上控制在24小时以内。二是加强屠宰厂（场）卫生消毒管理。对存猪圈舍、屠宰车间、屠宰设备等重点区域要做到日清日消毒，防止病 源滋生。三是严格疫情处置制度。发现疫情要及时如实的按规定程序上报，防止疫情蔓延。

 

四、建立健全统计报表制度 。各定点屠宰厂（场）每月5日前必须向市生猪屠宰管理办公室上报屠宰统计报表。（市生猪办地址：沿河西路52号，电话：2825726）

 

五、加大屠宰执法监管，确保上市肉品质量 。市屠宰执法大队要切实履行职责，加强部门联系，进一步加大屠宰行政执法力度，严厉打击私屠滥宰生猪违法行为，同时，要注重对屠宰加工企业的监管，实现从生猪进厂（场）、屠宰加工、检疫检验，肉品出厂（场）的全程监控。各定点屠宰厂（场）要主动和各镇分管领导沟通，对区域内的私宰情况及时通报市生猪屠宰管理稽查大队，确保合格肉品上市流通。