近年来，“网红餐厅”凭借创意菜品和沉浸式用餐体验迅速崛起，成为年轻消费者追逐的热点。为进一步规范“网红餐厅”经营行为，近日，区市场监管局对辖区内部分“网红餐厅”开展“体检式监管”。

晚上7点，蓝·YOUNG文化创业工坊内灯火通明，这个汇集了30余家创意餐饮的网红打卡地，迎来了一群特殊的“访客”，区市场监管局执法人员以“食品安全顾问”的身份，深入各餐饮单位后厨操作区、食品原料储存区、餐饮具清洗消毒区等关键区域。

针对现制现售饮品店，执法人员提供了食品添加剂使用管理的专业建议，对设有开放式厨房的餐厅，则重点指导其规范操作流程。

随后，执法人员来到沿河西路“网红”餐饮区，精准聚焦其薄弱环节，并当场解答商户疑问。

金坛区市场监管局食品安全监督管理科周佳晶介绍，“体检式监管”实现让经营者从“被检查对象”变为“质量提升的参与者”，经营者的责任感有所提升，通过面对面培训、零距离交流、实景化教学的模式，让食品安全的理论能够与实际相结合。

下一步，区市场监管局将持续深化“体检式监管+服务型执法”模式，通过合规指引、风险预警等前置服务,为经营者“把脉问诊”，为市民“舌尖上的安全”提供更坚实保障。

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