2017年元旦、春节将至，两节期间是大中型餐饮单位集中承办节日聚餐活动的高峰期。为切实保障消费者的健康和安全，进一步强化餐饮服务环节食品安全监管，近日，金坛区市场监管局将辖区内在两节期间承办“年夜饭”、“团圆饭”、“婚宴”等大中型餐饮单位组织到一起，召开了专门的食品安全专题培训会。

　　培训会由业务科室工作人员主讲，现场就加强节庆期间餐饮服务环节食品安全工作，从二证管理、索证索票、食品加工环节、餐具清洗消毒、食品留样、慎用、禁用食品、添加剂管理、环境卫生、餐厨垃圾处置、消费者投诉等突发事件的应对等多个方面作出了详细的布置，要求各单位对照《2017年元旦春节期间餐饮服务单位食品安全告知书》认真开展自查，并将节庆期间宴席订单情况进行报备。此外，会上还就如何防控食品安全风险对与会者进行了专业知识的培训，希望各家餐饮单位强化安全责任意识，严格依法依规从事各类食品生产经营活动，确保消费者安全、放心消费。

　　下一步，该局将认真贯彻会议精神，始终保持高压状态，切实保障全县“双节”期间食品安全。

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