夏季是引发食品安全卫生突发公共卫生事件的多发季节。为了加强餐饮单位从业人员对夏季食品安全卫生的认识，直溪中心卫生院联合金坛市卫生监督所于2014年7月24日下午开展关于夏季食品安全卫生的培训。直溪镇45家餐饮单位从业人员参加了培训。

　　卫生监督所监督员主要围绕餐饮服务食品安全：加工经营场所的条件、加工操作要求、食品安全管理、从业人员要求、餐饮服务预防食物中毒的基本原则、推荐的餐炊具清洗消毒方法、餐饮服务食品安全管理自查建议等相关知识。培训过程中，监督员列举了大量事例和数据来阐释相关的知识，也加深了参训人员对培训内容的认识和印象。

　　参训人员认为，此类培训很有必要也很及时，让他们掌握了很多夏季食品安全卫生方面的知识，对夏季食品卫生安全管理有了系统的认识和理解，在今后的餐饮工作中，将进一步注重和做好食品卫生安全的相关工作。